Sortilège Canadian Rye Whisky onderscheidt zich door zijn unieke ahornsmaak, verkregen door een Finnish op maplehout. In samenwerking met een kuiperij in Quebec hebben we zorgvuldig lokaal maplehout geselecteerd, gedroogd en geroosterd om onze whisky zijn kenmerkende karakter te geven. Gemaakt van de beste Canadese granen, ondergaat onze whisky 3 jaar rijping in eikenhouten vaten bij de kuiperij, gevolgd door een maceratie* met geroosterde ahornhoutsnippers in onze fabriek in Montreal. Dit resulteert in rijke smaken, subtiel rokerige en complexe tonen, en een lange afdronk.

*Maceratie in het whiskyproces is het proces waarbij vaste bestanddelen worden geweekt in een vloeistof (warm water) om suikers, aroma’s en smaken te extraheren

. In de whiskyindustrie staat dit proces beter bekend als het maischen (mashing).

Met dank aan stookforum.nl